中国名厨,国家名厨

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欧阳恩发
男,汉族,1972年10月生,广东连州人,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,国家名厨,广东烹饪名师,粤港澳名厨,广东烹饪协会高级会员,粤菜厨师俱乐部高级技术顾问,国家名厨征集组织专家工作委员会驻广州联络处主任,现任广州花都区泮塘酒店总经理兼餐饮总监。
擅长粤、港、澳菜系,川菜、本帮菜系,博采众长
敢于创新,代表菜品有飘香霸王蛇、特色干捞翅、海皇一品煲等。

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海皇一品煲  欧阳恩发制作

万孔友
男,汉族,1988年3月生,广西藤县人,国家高级烹调师,广东省杰出青年名厨,中国名厨,粤菜厨师俱乐部技术顾问,广东烹饪协会会员,现任广州花都区泮塘海鲜酒家厨师长。
2003年参加烹饪工作,师从粤港澳名师欧阳恩发学习烹饪技术,并受到多位粤菜名师指点,擅长粤菜烹调,博采众长,敢于创新,代表菜品有飘香南乳骨、黑椒百灵菇鹅肝粒等。

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飘香霸王蛇 欧阳恩发制作
蛇肉具有补气血,强筋骨、通经络、祛风除疾;美容养颜,滋养肌肤的功效。
在医学上多适宜于风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2004年在江苏盛红国际大酒店任头砧兼厨房主管。
2006年在澳门东豪餐饮管理公司担任行政副总厨。
2009年在中山乡村俱乐部任行政总厨。
2012年至今任广州花都区泮塘海鲜酒家厨师长。
2009年被广州市饮食协会表彰奖励,荣获广东省杰出青年名厨称号。
2011年参加广东南沙厨师交流比拼大赛,荣获最佳创意奖,并被纳为广东烹饪协会会员,同年经考核,考取国家高级烹调师职称,被广东粤菜厨师俱乐部聘任为技术顾问。
2012年10月在国家名厨征集评选中,被授予中国名厨称号,并被选入《国家名厨》大典第二卷。

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