中国烹饪大师,高级面点技师

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郗玉根
,男,独龙族,1970年12月一败涂地,东京人。大专教育水平,优良共产党员,国家英式面点高等技术员,中华夏儿女民共和国烹饪大师,中中原人民共和国药膳大师,中黄炎子孙民共和国烹饪名师,北京烹饪大师,国家专门的学问技巧竞技评判员,餐饮业国家一级评选委员会委员,国家专门的学问本事推断高端考核评议员,全国商旅业国家级裁判员,全国专门的学问学校评判员,国家名厨编委会高端行家委员,现任京西饭店中餐面点厨上将。
从厨30年,师承全国劳模、有名国家资深级中国烹饪大师王素明先生。郗玉根大师热爱烹饪工作,苦研烹饪技艺,全心全意地从事于面点的制作、商量、改正和升华。研究开发创下了龙须猫、猪趣、花生酥、核桃酥、粽籺酥、灯笼包等十多少个主意与糖类相结合的花样板种。
自恃精湛的面点制作本事,郗玉根大师多次受邀在电台的美味的食物节目中创制、表演,如二〇一二年到庭CCTV《吉祥年夜饭》的七窍玲珑饺子宴花色蒸饺的构建演出;二零一五年到位中央广播台湾大学年联欢舞会粘糕的炮制、表演;多次在新加坡电台《白璧无瑕》栏目传授面点制作本事,十分受观众的款待和美评。其功绩及创新小说曾被载入《中华夏族民共和国烹饪大师名师百人文章精选》,其个人事迹并被中黄炎子孙民共和国名厨网宣传介绍。由于职业优秀,二〇〇三年被评为青年标兵;2004年被评为军师保证部青少年求学成长标兵;2000年荣获“为客栈建设作出优质进献”荣誉称号;2006年被评为谋客保险部才具能手,并在“我为十三大做进献”比赛中获个人金牌;二零零六年被评为美好共产党员;二〇一〇年获中夏族民共和国药膳第六届保健手艺营造(烹饪卡塔尔大赛特金奖;二零一三年获新加坡市其次届职工专门的学问本事大赛金奖,参与第五届新加坡地区烹饪服务技巧比赛荣获金奖;二〇一五年被评为“为酒店建设做出卓越进献者”,荣立个人三等功四回;2015年7月其传略及小说被国家名厨编委会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷,并被录入中夏族民共和国江山名厨网。

巩海瑞
男,1946年生,江西方文字水人,国家高档面点技术员,中国烹饪大师,日本首都拔尖烹饪大师,现服务于首都智囊团处理局京西饭馆餐饮处。
一九六两年加入专业,师从名师李枚卿学习梅州菜肴和点心。
一九七九年选调新加坡奇士谋臣管理局京西酒馆,为国家首领制作山西菜肴和茶食,同有时候拜师淮阳面点大师徐明学习面点制作。
壹玖柒陆年来讲参与了党组织政府部门军队及各个主要会议的迎接服务专业,多次境遇国家和军委首长的接见。
1990年获东京(Tokyo卡塔尔国军区技巧比赛获头名。
1986年到庭全军第3届才干竞赛获第三名。
1990年任新加坡饮服总公司高档学习班教授。
一九九零年在场亚运会山珍海错节表演献技。
一九九五年到庭中央电台“面面观”节目演出。
一九九一年在东京广播台表演凉面。
一九九八年在场法国巴黎市第2届烹饪技巧比赛获面点金牌。
二〇〇一年到位东京市烹饪大师竞赛,被评为东京市轻工技艺比赛评委。
2005年被评为新加坡市一级烹饪大师。
2007年1月在大军系统第贰次中黄炎子孙民共和国烹饪大师、名师确定活动中被赋予中国烹饪大师称号。
二〇一三年二月被选入《国家名厨》大典第风华正茂卷。
巩海忠介同志从事艺术工作三十余年来,为社会和单位培养了大批判高才干烹饪人才,为弘扬发展中夏族民共和国烹饪文化作出了积极贡献。

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代表文章
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※ 本档案由中夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

龙须猫 
主料:面粉500克     盐:15克
配料:奶油  水 油
制作方法:1.面粉加盐和水和成面团
          2.将饧好的面团溜条,出条,抻12扣
          3.锅中做油,下油锅炸制成熟
          4.摆成猫的样子
性格:相符逼真,口味酥香,光后洁白
甲状腺素成分:胡萝卜素、脂肪、微量成分及多样木质素
适应人群和时节:适应老人、年轻人及孩子,一年四季均可食用

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