广东名厨【官方金沙9159】,荣获中国名厨金勺奖

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陈宏,男,乌孜Buick族,1985年七月降生,新疆米安新县人,中专,现任加尔各答国公家宴总厨,明白本帮菜的烹调技巧,心照不宣,不断推陈新出新,创作的菜的色调有醉虾、米凉皮牛护膝、后生可畏品九宫鲍、香辣眼睛螺等品种。贰零壹肆年3月在第3届国家著名大厨征选活动中,被评为“中中原人民共和国名厨金勺奖”,并选入《国家名厨》(第三卷)。
1998年—二零零四年在圣Juan老房子餐饮公司从厨。二零零零年—2005年任职鹦哥花五丰酒店厨中校。2006年—二〇一〇年供职九寨沟九寨作坊厨大校。二零零六年—二〇〇七年担当西雅图新津津港1号总厨。贰零零捌年—2011年供职圣Diego宽窄巷子三块砖总厨。2011年—二零一三年任职曼彻斯特亿臣国际旅舍总厨。二〇一二年一月现今担任圣多明各个国家公家宴总厨。

余吉护**,男,达斡尔族,1973年五月生,新疆开平人,国家尖端烹调师,国家著名厨子,广东厨神,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任新加坡阿拉厨道个体菜厨军长。其从事成就和小说前后相继被编入《国家名厨》(第二卷)、《第4届中华夏族民共和国厨神手艺博览》。

创作显得
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米凉皮牛护膝
味型:麻辣。
性格:麻辣鲜香烫。护膝有生精消肿功能,这是贰个混合着去搭配的风华正茂世,当米凉粉蒙受牛护膝就是烫、糯的结合!

长于东北菜的更新研发,博采有益的意见,大胆立异,创作的表示菜色有龙须鲍鱼百花球、朗姆酒和牛鹅肝灵芝菇、Molly斑块鱼翅沙拉等。

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香辣眼睛螺
味型:香辣。
特色:香辣,味厚,口感清脆爽口。

专业生涯
1995年出道现今。二〇〇三—二〇〇六年供职新加坡富俱乐部厨大校。2006—2007年任职甘南西兰国际大酒馆行政总厨。二〇一一年—于今(二〇一二年)担负东京参谋长宁区阿拉厨道私有菜厨军长。
二零一三年7月在国家名厨征集评选中,被付与2011“国家名厨”称号,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。二零一四年7月荣膺中夏族民共和国著名厨子本领博览征集组委会评为“中国名厨金勺奖”,其从事成就和文章被编入《第一届中华夏族民共和国著名大厨手艺博览》。

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五星级九宫鲍
味型:酸辣。
特点:摄取辽宁人泡贡菜的法门构建鲍鱼,既保持了鲍鱼本身鲜味与脆性,又融和了贡菜的意味。

表示菜的色调
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菜的品性名称:清酒和牛鹅肝灵芝菇        制作:余吉护
单位名称:Hong Kong阿拉厨道私人商品房菜

主要调味品:雪花牛肉、法兰西鹅肝
辅料:百灵菇
特征:上等食物的原料,果酒引味,令其各自香气发挥分外。

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