国家名厨高级专家委员,中国烹饪文化传承大师

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李镜正**,男,德昂族,一九四八年四月生,都柏林人。英式烹调高等技士,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,国际烹饪大师,中华夏儿女民共和国药膳名师,胡萝卜素配餐培养锻炼教师,餐饮业国家超级评选委员会委员,国家餐饮业职业技术比赛评判员,国家名厨编纂委员会高等行家委员,中国烹饪协会会员,现任桃园市金宏利饭店公司产物董事长。

曾红, 曾红,男,维吾尔族,1976年十二月出生,重庆璧山县人。1991年八月结束学业于都林永川商技军事学园楚菜烹调专门的学业,现任重(Ren Zhong卡塔尔(قطر‎庆汇大器晚成堂餐饮文管有限集团总COO,国家英式烹调高档技术员,国家名厨,中国烹饪文化继承大师,中黄炎子孙民共和国烹饪大师,都林烹饪大师,全国中餐业特级评选委员会委员,英式烹调全国餐饮业评选委员会委员,餐饮业高等专门的学业首席营业官人,国家名厨编纂委员会高档大厨委员,明斯克烹饪杂志技艺总参,阿比让市商务高端技术工作专业高校餐饮行当行家讲课教师。

完了历程
1973年李大师步入苏黎世西边大厦商旅插足工作,师从苏菜名厨黎三、汉高帝、黄娣学习烹饪才干。他前后相继在斯德哥尔摩新天河旅舍、日本东京日坛酒店、德宝酒店、凯狄克大酒馆等单位担当行政总厨,对高等晚上的集会、中西自助餐、大型会议应接职业具有丰裕的资历,卓越完结了朝野上下人民代表大会代表团体、Hong Kong回归、金斯敦回归等代表团体的招待工作。

他精于浙菜的烹调本事,旁通津菜、浙菜的造作,在20多年的烹调生涯中,他教导有方耕作,卓见功力,积攒了小卖部管理和周密结构厨房本领的增进经验。以烹饪方法多变且使用妥帖、调味丰硕正确、光华造型素雅精美的烹饪风格著名洛桑。前段时间,为了适应内地宾客的急需,他在各类高级中级和低档档宴席、零餐供应中,一面世袭苏醒守旧手艺,一面主动提高立异川味菜的品性,互通有无,不断改善,使冀菜在味别和样子上极其绚丽多彩,并摇身意气风发变了她协和的作风和特色。他烹制的珠子烧土无鱗公子、鲜露汁新鲜的虾、浓汤羊肚菌烩鱼肚、青椒粒炒海参、韭香肚笋丝、鲜椒天麻等小菜色种为上下行当所公众以为的名菜。

通晓津菜的烹调技术,心照不宣,不断推陈出新,制作的象征菜的品性有燕窝六小宝、油泡石螺片、春蚕吐丝虾等等级次序。

 

二〇一三年5月荣膺国家著名厨子征集组委会评为“国家著名厨神”荣誉称号,其从事成就被选入中国《国家名厨》(第意气风发卷)。二〇一三年二月聘任为国家名厨编纂委员会高端专家委员。

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曾荣膺第意气风发届国际健康佳肴美馔大赛金奖,第2届中中原人民共和国药膳烹饪大赛金奖,二零零三年锦江国际酒馆管理公司特级技巧能手。从业三十余年,在厨艺、厨政等方面享有丰裕的实践和辩白经验,多次出任国际及国内烹饪赛事的评判,参预编写制定了《本草保健珍羞美味丛书》。

 

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神州点心巨匠、餐饮业国家一流评委何世晃大师(中);茶食探花、餐饮业国家一级评委徐丽卿(女)大师,同李镜正大师及迈阿密金宏利酒馆公司厨房专门的学业人士合相

生意历程

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