ACA第四届烘焙大赛,椰蓉辫子小吐司的做法官方金沙9159:

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椰蓉辫子小吐司蓝胖子不素胖纸
4张图片“对于椰蓉控的本身,做过众多椰蓉的处方。这一次把黄油也换来椰瓢油,烘烤的时候,真的满屋企椰香啊,香到没对象。”
食物原料明细面团高筋面粉150g牛奶60g椰浆50g糖15g盐2g酵母2g炼乳10g越王头油10g椰蓉馅黄油30g全蛋液30g糖粉30g椰蓉50g奶香口味烘焙工艺廿分钟耗费时间普通难度椰蓉辫子小吐司的做法步骤1.温度下落好的黄油参加糖粉,用手动打蛋器搅和均匀。2分2次加入全蛋液,相似搅动均匀。记得要统统搅动均匀之后才足以进入下三遍鸡蛋液。3加盟椰蓉,搅动均匀就能够,之后放入双门对开门电冰箱冷藏。4除椰子油外,将面团中另外素材归入东菱面包桶中。启动2个揉面程序,揉到面团光滑,参预大椰油,继续揉面程序。5直到面团非常光滑,能够撑出较薄的膜。面团团圆之后放入大碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地点,一般温度发酵。6.大致50分钟后,面团发酵到两倍大,手指沾面粉戳八个洞,不回缩、不塌陷即意味着发酵完结。7发酵好的面团按压排气,平均分为2个面团,将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。8松弛好的面团用擀面杖擀成正方形凉皮,将二分一椰蓉馅均匀的铺在面片上边,用擀面杖压一下。9先折1/2回复,稍稍压一下。10再把剩余的折叠上去,收口捏紧。11用刮刀将面团分成3份,记得起来部分并不是切断。12将面团编成辫子形状,收口捏紧。13面团全体拍卖好之后放入学厨迷你吐司模中。14面团上喷下水,盖上保鲜膜,放在烤箱中,35℃,发酵到两倍大,大约供给30分钟。15发酵好的面团连同模具送入预热好的烤箱,中层,上下火170℃,烘烤18分钟。16烤好的面团即刻脱模,放在烤网络晾凉。小秘技1.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节和测验。2.夏日可以平常的温度发酵,如若是冬天,能够依附面包机或然烤箱发酵。3.烘烤的时日和温度需求基于本身烤箱的秉性进行调养。4.面包平常的温度大致能够保存3天,记得不要放在冷藏室哦。假使要放久一点,那就直接放冷冻室。

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“对于椰蓉控的自身,看见别的关于椰蓉的配方都想尝尝一下。”

食物的原料明细

官方金沙9159,面团

  • 淡奶油55g
  • 牛奶40g
  • 蛋液20g
  • 高筋面粉160g
  • 28g
  • 1g
  • 酵母2g

椰蓉馅

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