棕香排骨卷的做法,美味山珍海错美食指南

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主要材质:肋排500克籼糯200克花菇4朵菰叶适当的量调味品:切碎的葱适当的数量姜片适当的数量花雕少量老抽适当的量芝麻油适当的量盐适合的量糖少量坡洼热粉适当的量做法:1、糯米淘洗干净用水提前浸润4小时以上。2、肋排切段,用葱花、姜片、料酒、老抽、香油、一点点糖拌匀放入对开门电冰箱烟熏3-4钟头(烟熏时间长会相比较入味)。3、茭白叶洗涤干净,用水浸透着备用。4、香信提前泡软,切成细粒备用。5、泡好的江米自然的干水份,参加香信粒,再步向腌脊椎骨多余的酱汁和一小点酱油和盐拌匀备用。6、菰叶剪去头尾,留中间段(依照排骨的轻重缓急,一张茭白叶相当不够宽的话,能够两张交叠拼在一块使用)。7、舀1勺江米铺在茭白叶的一只,再将脊椎骨在籼糯中打个滚沾上江米,放在下面,依据气象能够再撒上些江米。8、之后把茭白叶卷成卷,并用牙签固定好逐条包好全部的肋骨卷,放入蒸锅内,温火上海小车公司股份有限公司后转中火蒸1小时以上熟透就能够(蒸的年华比较长,水要放足,以免锅子烧干)。小贴士:1、茭白叶在运用前要洗刷干净,新鲜的菰叶间接接受就能够,如果是无味的茭白叶,须要超前浸润并煮软才可以应用。2、茭白叶使用时需求修理整理,保持头尾的平地,便于卷起。其余,依照脊椎骨的朗朗上口和菰叶的大幅度,一张茭白叶相当不足宽的话,可以两张交叠拼在一块使用。3、脊椎骨最棒选择肉超多的五花肋排,那样蒸出来的江米会比较油润、脊椎骨也特别软嫩。4、最后蒸的日子依照量的略略来调动,蒸锅里的水要放足,避防烧干。假使用高压锅的话时间相比节省。

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“即刻又要到小长假啦,各位小厨都去哪玩?

回想儿时的午日节,晚上醒来,吃叁个大大的裹蒸粽,曾外祖母给自个儿筹划了五色绳,编的美美的戴在手上,去高校各个炫目,况兼必然要戴到下贰回落雨时本领摘下来,扔到小水洼中,故事会成为小龙

现今没有须要等到龙舟节就足以吃到粽籺,+柒二零一三年想换叁个美味的餐品,吃够了蛤蒌粽?那来份粽香排骨卷吧。

对此不会包灰水粽的小厨来说,那些排骨卷正是福音呀,无需像包九子粽那样须求一点小技艺,卷一卷就能够啊,来一口么?

对了 作者忘掉加寸菇粒了

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食物原料明细

主料

  • 肋排500克
  • 糯米200克
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 蚝油适量
  • 粽叶适量
  • 姜片适量

辅料

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