菜一笔记,地蛋芝士虾饼的做法

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主料:基围虾200g,土豆一个,面粉40g,葱3根,芝士2片。辅料:五香粉适量,盐3g,白糖5g,生抽10ml,食用油适量。做法:1,所需的原料集合。2,土豆去皮切片,放在蒸锅里蒸熟软烂。3,蒸好的土豆,放凉后搅拌成土豆泥,备用。4,基围虾去头去外壳,挑去肠泥。5,然后将虾肉剁成虾泥。6,芝士切小丁,备用。7,
将虾肉泥和土豆泥混合。8,加入面粉,切好的葱碎。9,加入芝士丁,搅拌均匀。10,11,12,13,依次加入五香粉,盐,白糖,生抽,搅拌至均匀,粘稠上筋的状态。14,不粘平底锅中刷一层薄油,取小份土豆虾泥,摊平在锅中,小火慢煎。15,煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱,番茄酱等。小贴士:1,因芝士预热融化,容易粘锅,所以最好选择不粘锅煎。2,芝士最好切小丁,切的大了,煎的时候,很容易化了流出来,遇到热锅容易变黑,切小丁,可以包裹在土豆虾泥中,不易流出来。3,因为整个土豆虾泥比较软粘,弄小块煎时不易成型,所以摊饼时,完全可以一次性将所有的馅都平铺在平底锅中,煎好之后,直接切块吃,更方便操作!

用料主料

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    基围虾200克

辅料

  • 土豆1个
  • 面粉40克
  • 葱3根

调料

  • 食盐3克
  • 生抽10毫升
  • 植物油适量
  • 白糖5克
  • 五香粉适量
  • 光明牌切达原味芝士片2片

土豆芝士虾饼的做法

周末做的这款虾饼,出乎意料的好吃,深受家人的追捧,小肉肉边吃边呼“太好吃了,实在是太好吃了”哈哈哈,小家伙吃的如此得意,我这个当妈的比吃了蜜糖还甜蜜啊。这款虾饼是以虾肉泥为主料,添加了土豆泥,还有芝士丁,用煎的方式替代油炸,减少油份的摄入,满口软软嫩嫩,香气扑鼻,哪个小朋友能抗拒这么美味的一款点心呢?

1.所需的原料集合

2.土豆去皮切片,放在蒸锅里蒸熟软烂

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3.蒸好的土豆,放凉后搅拌成土豆泥,备用

4.基围虾去头去外壳,挑去肠泥

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5.然后将虾肉剁成虾泥

6.芝士切小丁,备用

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